质标所在国际顶尖期刊jhm发表新污染物风险评估研究论文
近日，质标所农产品安全监控团队在国际顶尖期刊journal of hazardous materials（if=14.224，中科院一区top）发表题为“identification and yield of metabolites of chlorinated paraffins incubated with chicken liver microsomes: assessment of their potential to convert into metabolites”的研究论文，质标所黄晓梅博士为论文第一作者，王旭研究员为通讯作者。
氯化石蜡（cps）是我国环境介质和农产品中污染最严重的新污染物之一。此前，黄晓梅博士从cps检测方法入手，研发了一种新型检测试剂，突破了20年来传统检测试剂对液相色谱或质谱系统不兼容的技术瓶颈（国家发明专利，cn112255323b），建立了一种快速、简洁、高灵敏度的cps分析方法（journal of chromatography a 2021, 1642, 462002），并深入研究cps在土壤-散养鸡体系的迁移转化及积累规律（journal of agricultural and food chemistry 2021, 69, 10329-10337），从而为cps污染暴露对农产品质量安全风险评估提供重要技术支撑和科学依据。
该研究基于前期发现的cps在鸡体内积累差异性的现象，从代谢角度深入研究其机制。依托前期建立的肝微粒体离体代谢cps方法（国家发明专利cn113533556b和cn114774505），该研究发现，在体外鸡肝微粒体i相代谢条件下，cps的代谢清除率随着其碳链长度的增加而急剧下降。这可能是前期研究中长链cps在鸡体内更容易积累的主要原因。
该研究进一步深入研究cps的代谢产物，鉴定了cps的单羟基和二羟基代谢物。随后，通过动力学实验，证实了cps在体外鸡肝微粒体i相代谢条件的代谢转化途径。值得注意的是，在反应初始阶段，氯含量为51.5%的短链cps的单羟基代谢物的产率达到21%，而碳链更短的cp-4的单羟基代谢物的产率高达71%。家禽是人类的重要食物来源，目前我国家禽体内普遍检出短链cps的污染，因此，家禽体内cps单羟基代谢物不容忽视。该研究是首次报道动物体内cps代谢物的产率。该结果为家禽体内cps的生物转化提供了重要信息，也为完善cps的食品安全风险评估提供重要数据支撑。
该研究团队有关农产品中新污染物（氯化石蜡）的研究，形成了从“检测方法→风险评估→机理阐述”全链条系统性研究模式，是科研与检测有机结合的典范。
相关研究在国家自然科学基金（41807380）、广东省自然科学基金（2023a1515012091）、科技创新战略专项资金（高水平农科院建设）（r2022py-qf003）、广东省农业科学院农业优势产业学科团队建设项目（202133td）、广州市基础与应用基础研究项目（202102020085）等项目的共同资助下完成。
cp-4底物（a）及其单羟基代谢物（b）和二羟基代谢物（c）的色谱图
鸡肝微粒体在不同孵育时间的底物cp-4及其代谢物的平均浓度。
cps在体外鸡肝微粒体i相代谢条件的代谢转化途径及单羟基代谢物的产率
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